ঘরে বসে বানিয়া ফেলুন স্পেশাল জাম্বুরার মোরব্বা

2017-10-04 খাবারদাবার

 স্পেশাল জাম্বুরার মোরব্বা খুব সহজে আপানেও বানাতে পারেন। আপনার হাতের কাছে থাকা সহজ লভ্য দিয়ে, ঘরে বসে বানানো যাই। 

উপকরণঃ একটি মাঝারি আকারের জাম্বুরা, চিনি স্বাদমতো,  দুধ আধা কেজি, ঘি ১ চা-চামচ ও ছোট এলাচি তিন-চারটি।

প্রণালিঃ প্রথমে জাম্বুরার খোসা লম্বালম্বিভাবে কেটে সাবধানে ছাড়িয়ে নিতে হবে। তবে সতর্ক থাকতে হবে  খোসার সাদা অংশের ক্ষতি না হয়। এরপর খোসার সবুজ অংশ ছিলে সাদা অংশ চার কোনা টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। সেগুলো মোটা সুইজাতীয় কিছু দিয়ে  ফুটো করে সেদ্ধ করতে হবে। তারপর পিসগুলো  ঠান্ডা পানিতে দিয়ে চেপে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এভাবে পাঁচ-ছয়বার চেপে নিলে তিক্ততা দূর হয়ে যাবে। একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে চিনি, থেঁতো করা ছোট এলাচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পিসগুলো দিয়ে ১০-১২ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। হয়ে এলে ঘি দিয়ে সাবধানে একটু নাড়াচাড়া করুন। এরপর পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন স্পেশাল জাম্বুরার মোরব্বা।



Similar Post You May Like