জেনে নিন কি ভাবে তৈরি হয় মজাদার চিকেন পিকাসো

2017-10-05 খাবারদাবার

চিকেন পিকাসো (দুজনের জন্য)

উপকরণঃ মুরগির বুকের মাংস ২৪০ গ্রাম,বরবটি ১২০গ্রাম,  কালো জলপাই ২০ গ্রাম,পুদিনা পাতা ২০ গ্রাম,আলু ২০০ গ্রাম, পাপরিকা ১০ গ্রাম, রসুন কুচি ২০ গ্রাম,রেড ক্যাপসিকাম ৮০ গ্রাম,  লবণ পরিমাণমতো,রেড ক্যাপসিকাম ৮০ গ্রাম, গোলমরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো দিয়ে মাখিয়া নিন।

প্রণালিঃ বাটারফ্লাই কাট চিকেন সামান্য কিছু রসুন কুচি ও পাপরিকা, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া  পরিমাণমতো দিয়ে ভালোভাবে মেখে চিলারে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। আলু ডাইস কাট করে আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর এতে পরিমাণমতো মসলা মিশিয়ে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট হিট দিয়ে রোস্ট করে নিন। একটি মিক্সিং পাত্রে রোস্ট করা ক্যাপসিকাম কুচি, জলপাই কুচি, পুদিনা পাতা কুচি ও জলপাই তেল ভালোভাবে মিশিয়ে সালসা বানিয়ে রাখুন। একটি ফ্রাইপেনে জলপাই তেল ঢেলে গরম করে তাতে মুরগি ভালোভাবে রান্না করে নিন। মুরগি রান্না করার সময় পাশের চুলায় গরম পানিতে বরবটি আধা সেদ্ধ করে পানি ছড়িয়ে নিন। অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে রোস্ট করা আলু ও বরবরটি অল্প রসুন, পাপরিকা, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। পরিবেশন পাত্রে প্রথমে একটু বালসামিক রিডাক্স সস দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন। তারপর প্রথমে প্লেটে আলু, তারপর বরবটি এবং এরপর মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার 'চিকেন পিকাসো'।



Similar Post You May Like